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酒店装修设计中的餐饮模式设计

发布人:水木源创 发布时间:2020.10.10

  酒店内部的餐饮项目,对于酒店的特色化和吸引力,具有非常重要的作用。餐饮不仅是为房客提供的配套功能,而越来越成为公共空间中极为核心的社会功能板块。其中,大堂吧的社交场所功能、宴会厅的庆典活动功能、咖啡厅及茶馆的休闲功能、露天烧烤餐饮区的休闲娱乐功能等,已经成为酒店吸引力的重要部分。

  设计酒店时,餐饮设计是最有活力的部分,需要充分研究市场及酒店类型。其中餐饮与休闲娱乐结合的方式越来越多,已经成为时尚消费的创新方向。

  我们把星级酒店的餐饮项目设计,区分为三类十种五模式。

  1、三类十种

  第一类:餐厅。正餐餐厅、宴会厅、露天休闲特色餐厅;

  第二类:饮类。大堂吧、咖啡厅、茶馆、酒吧;

  第三类:餐饮娱乐结合类。茶餐厅、夜总会歌厅、歌舞宴。

  2、五模式

  特色口味与主题餐厅模式:以口味风格差异化为基础的正餐或夜宵餐厅,这类餐厅一般为高档特色餐厅,成为高端商务政务接待的场所;

  高级社交饮厅模式:大堂吧、咖啡厅、茶馆等等具有较高品位的接待场所,以房客的商务接待为基础,目前,高星级酒店咖啡厅已经成为社交聚会与商务约会的重要场所,甚至成为一种新型的区域地标;

  高级休闲餐饮模式:露天餐厅,烧烤区、生态餐厅等,是典型的休闲餐厅,对于度假酒店和城市休闲酒店特别重要。

  演艺秀场餐饮模式:餐厅又是兼具演艺功能和秀场概念的场所,是都市高星级酒店最为盈利和独具品牌效果的部分。比如特色宴会厅、歌舞宴、婚庆餐厅、夜总会等,是进行新闻发布会活动、宴会活动、庆典活动的最佳场所;

  餐饮娱乐场模式:餐饮与娱乐结合,包括量贩KTV、洗浴自助餐等,是以自助餐为配套的休闲娱乐模式,具有巨大成长空间,特别适于城市休闲酒店。


  标签:酒店设计


  专注高端酒店装修设计,作为国内专业酒店设计公司之一,专业从事精品酒店装修设计,商务酒店设计,度假酒店设计,温泉主题酒店设计,情侣主题酒店设计,星级酒店设计,民宿酒店设计,各类酒店宾馆的方案设计。

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